Desde esta empresa, se visibilizan los graves problemas en la disponibilidad de agua que tienen las explotaciones de olivares. Si hablamos además de la producción del olivo en seto y en super intensivo, se ve complicada una solución viable a largo plazo, debido a que ocupa zonas de regadío importantes y costosas económicamente hablando, por lo que habría que pensar en un modelo en seto en secano.
Las dificultades con las que se encuentran son que:
- No hay mapas de vegetación y de cosechas actualizados
- Es difícil discriminar la carga de aceituna que tiene un árbol, ya que el árbol puede estar muy bien, pero tener poca carga y esto hace difícil una previsión de cosecha eficiente mediante sistemas de teledetección actuales
- La normativa ambiental prohíbe cosechar por la noche, y para los aceites tempranos esto es un gran hándicap ya que se cosecha a 30 grados y afecta a la calidad final del producto (con las consecuentes pérdidas económicas)
- El fraude en este sector sigue siendo relevante, se necesitan sistemas antifraude mediante herramientas digitales de análisis no invasivo (actualmente se usan las catas, pero suponen cuello de botella importante)
- Falta valorizar adecuadamente los subproductos/residuos del sector, (orujos y alperujos) para usos como compost, embalajes, alimentación animal, …); y revisar normativa.
Varios de los retos propuestos por esta empresa y relacionados con el contexto anterior serían:
– Diseño de nuevos proyectos para el estudio del olivar en seto y en secano con herramientas que permitan una adecuada monitorización del mismo, la gestión más reducida de insumos, la adaptación normativa y la formación.
– Elaboración de mapas de vegetación y de cosechas actualizados y eficientes, que faciliten los sistemas de detección de la cosecha eficientes (drones, …)
– Herramientas o sistemas digitales que ayuden a la prevención y detección temprana de plagas (teledetección)
– Soluciones digitales para la detección detección de fraudes (herramientas análisis y control no invasivo para las inspecciones y certificación)
– Investigación y desarrollo de proyectos para valorizar residuos como el alperujo.