RETOS

Dehesas Cárdeno

Dehesas Cárdeno es una empresa ubicada en Fuentes de León, Badajoz, en pleno corazón de la dehesa extremeña, una región reconocida por su riqueza natural y ecosistema único. Esta empresa se especializa en la producción de productos derivados del cerdo ibérico de bellota, como jamones, paletas y embutidos, manteniendo un enfoque en la calidad artesanal y el respeto por las tradiciones.

Los cerdos ibéricos de Dehesas Cárdeno se crían en libertad en extensas fincas, siguiendo un riguroso proceso de alimentación natural basado en bellotas y pastos. Este cuidado garantiza la obtención de productos con un sabor y textura excepcionales. La empresa controla integralmente gran parte de su producción, asegurando un proceso que abarca desde la cría hasta la curación de los productos en bodegas naturales centenarias.

Con más de un siglo de experiencia, Dehesas Cárdeno se ha consolidado como un referente en la elaboración de productos ibéricos, dirigidos a satisfacer los paladares más exigentes tanto en España como en el mercado internacional.

    RETO

    Manejo digital de la cabaña porcina

    La mano de obra en las explotaciones agropecuarias supone un reto continuo para las empresas del sector, puesto que con el paso del tiempo, cada vez es más complicado incorporar personal para las labores relacionadas con estas explotaciones.

    El manejo del ganado debería apoyarse en herramientas digitales que permitan una mejor gestión, un ejemplo de esto podrían ser los collares inteligentes, que ahora mismo tienen un coste muy elevado, especialmente para pequeños rumiantes (la inversión es difícilmente amortizable).

    Hacen falta sistemas o herramientas digitales que permitan optimizar la mano de obra, el tiempo que se dedica a ciertas tareas, como por ejemplo el conteo diario del ganado o sistemas que faciliten detección temprana de animales enfermos, lo que supondría una mejora importante en las labores diarias de las explotaciones agropecuarias

    El desarrollo de crotales o collares inteligentes «low cost» que detecten, entre otras cosas, la temperatura del animal (para detección de posible enfermedad) y la presencia para su conteo automático sin interacción humana supondría un proyecto innovador y de interés para esta empresa.

    Mejorar y abaratar los sistemas de Virtual fencing para ganado, que actualmente son muy caros, incluso inviables para ovejas, cabras, cerdos, … sería otro reto a resolver para esta explotación agropecuaria.

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